Boulettes de viande au fromage au four: avec une croûte croquante

Les boulettes de viande rappellent toujours la viande ou les légumes mais cette fois l’ingrédient principal est un autre, les boulettes de fromage cuites au four

Les Boulettes de viande , la solution et tous les problèmes à table. Quand on a peu de temps, quand des invités surprises apparaissent, quand on doit organiser un apéritif ou un déjeuner sur la plage. Aujourd’hui nous préparons les boulettes de viande au fromage cuit: une cuisson plus légère du fruit et respectueuse des ingrédients, parfaite pour les enfants.

Les boulettes de viande au fromage cuites au four sont savoureuses, molles et croquantes , ce qui est un plaisir de tourner . Vous pouvez utiliser le fromage que vous préférez, de la mozzarella à la scamorza, de la provola à la fontina, du stracchino à la crescenza. Servez-les en apéritif ou en plat unique avec une assiette de frites ou une salade de tomates.

Boulettes de viande avec du fromage cuit au four, vous pouvez les congeler

L’idéal pour les boulettes de viande au fromage cuit au four est de les déguster chaudes. Mais même chauds ou à température ambiante, ils fonctionnent à leur meilleur. La pâte peut être congelée , vous pouvez la conserver au congélateur jusqu’à quelques mois.

Ingrédients

  • 120 g de farine 0
  • 20 g de levure instantanée
  • 200 g de crescenza
  • 2 cuillères à soupe de fromage pecorino
  • 200 g de provolone
  • 2 œufs
  • 100 g
  • d’huile d’olive extra vierge speck
  • chapelure
  • sel   

Préparation :

Commencez à   préparer la pâte aux boulettes de viande . Mettez la crescenza dans un bol et travaillez-la avec les dents d’une fourchette. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, les œufs, le fromage pecorino et le grain coupé en dés . Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.

Pétrir la pâte pour la rendre homogène , puis former des boules et les passer délicatement dans la chapelure. À ce stade, insérez quelques morceaux de provola ou autre fromage filant au centre de chaque boulette de viande .

Prenez une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé , déposez les boules de fromage sur la base et saupoudrez-les d’un léger tourbillon d’huile. Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés pour qu’ils deviennent dorés. Retirer du four et servir encore chaud.